Menú Elementos La Finca Elche

Susi Díaz estrena su nuevo menú “ELEMENTOS”

Susi Díaz estrena su nuevo menú “ELEMENTOS”. 18 nuevas creaciones basadas en la Tierra, el Fuego, el Agua y el Aire que suponen un cambio de arriba a abajo respecto al anterior menú “Tentaciones”
El restaurante La Finca de la chef Susi Díaz estrena un nuevo menú basado en los cuatro elementos. Un menú en el que cada plato es un homenaje a la Tierra, el Fuego, el Agua o el Aire. 18 pasos en l y donde el sabor, el producto local y la imaginación son la base de esta nueva experiencia. Algunos platos se terminarán delante del cliente o tendrán instrucciones concretas para degustarlos al máximo, lo que contribuye a que el comensal forme parte de esta propuesta gastronómica ofrecida por la chef ilicitana. Asimismo, ofrecen dos maridajes que conjugan a la perfección la sensibilidad del menú con el buen hacer de los sumilleres.

Concluye así un año de investigación para desarrollar este menú que supone un antes y un después en su cocina y del que Díaz dice “es posiblemente el menú más completo y redondo que hemos hecho en La Finca”.

La cocinera, que colabora con campañas solidarias como la Fundación Quiero Trabajo o la Fundación Corazón Verde en Colombia, tiene prevista varias salidas internacionales con el fin de “ver y aprender” pero también de intercambiar impresiones con colegas de otros países con los que generar “momentos de inspiración” que más tarde pueda desarrollar en las cocinas de La Finca.

LOS 4 ELEMENTOS

TIERRA – Falsa Trufa
AGUA – Margarita de Pomelo
AIRE – Etéreo de Queso
FUEGO – Tronco de Cebolla Carbonizado

TIERRA
Nuestro Tomate
Parmentier de Patata Morada
Crema de Guisantes

MENU ELEMENTOS TOMATE-01

AGUA
Cigalas con Leche de Tigre
Espardeñas con Lechuga Brasa
Merluza con Pilpil de Gambas

MENU ELEMENTOS TRUFA DE SETAS La Finca Elche 3

AIRE
Nube de Queso con Trufa
Arroz con Pichón
Magret de Pato

MENU ELEMENTOS La Finca Elche 2

FUEGO
Leche Frita
“Macaroon” Picante
Savarín

MENU ELEMENTOS La Finca Elche

99 EUR (IVA incl.)

El Restaurante La Finca se encuentra situado en la Partida de Perleta 1/7. Cuenta con una Estrella Michelín y 2 Soles Repsol además de otros reconocimientos.

Reservas 965 45 60 07  info@lafinca.es

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Street Food Market Elx

Elx Street Food Market

Lugar: Paseo de la Estación

Días 12, 13 y 14 de mayo

Horario: viernes de 18.00 a 24.00 horas, sábado de de 12.00 a 24.00 horas y domingo de 12.00 a 22.00 horas.

Los próximos días 12, 13 y 14 de mayo se celebrará en el Paseo de la Estación, el segundo mercado gastronómada denominado “Elx Street Food Market”, formado por camiones, furgonetas, caravanas, tenderetes y carritos de foodtrucks con estética vintage, que ofrecerán una amplia oferta gastronómica de calidad. (más…)

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Gastronomía de cuaresma bodegón (c) elviraalmodovar

Platos tradicionales de Cuaresma

Los platos tradicionales de cuaresma en Elche se cocinan con productos autóctonos y recetas que se perpetúan de generación en generación. Desde los entrantes más ligeros hasta los platos principales y postres con gran elaboración. Estas propuestas gastronómicas se suelen  preparar del miércoles de ceniza hasta el viernes santo.

Podéis probar todos estos platos (por encargo) en cualquiera de los restaurantes de la Asociación ARCE (Restaurantes del Camp d’Elx). Información y reservas a través de AVANZATOUR (+34 639 69 38 28/ info@avanzatour.es). (más…)

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Foto todos los derechos reservados. (c) Visitelche

Concurso cocina creativa con Granadas de Elche

CHEFS DE MADRID, VALENCIA Y ALICANTE PASAN A LA FINAL DEL CONCURSO NACIONAL DE COCINA CREATIVA CON GRANADAS DE ELCHE

Chefs de Madrid, Valencia y Alicante competirán por elaborar el mejor plato con granada mollar

·        La final del VI Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche se celebrará mañana 31 de enero en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín).

·       El ganador se llevará 900 euros en metálico y el segundo y tercer clasificado cheques regalo por valor de 300 y 200 euros. El concurso está patrocinado por Tescoma, Cajamar, Makro Elche y VisitElche. (más…)

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Las tapas ganadoras del Destápate Elche 2016

La Asociación de Empresas Turísticas de Elche (AETE) junto con Visitelche ha hecho entrega esta mañana de los premios de la 12ª edición del Concurso de Tapas de Elche.

El establecimiento Barra Restaurante Montíboli y su tapa ‘Gold 33’ obtienen cuatro de los siete premios entregados y la unanimidad de jurado y público. 

Cerveza Cruzial entrega 250 euros a un participante y otros cinco son obsequiados por ‘DESTÁPATE 2016’ con una cena para dos personas

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Concurso de Tapas Destápate Elche

  • Se trata de la  12ª Edición (2016) del Concurso de Tapas
  •  Organizado, como siempre,  por la  Asociación de Empresas Turísticas de Elche
  • Patrocinan este año: Cerveza Cruzial y el Ayuntamiento de Elche a través de Visitelche
  • Colabora: AESEC

Descarga el PASATAPAS AQUÍ

Es ya un clásico, esperado por todos los ilicitanos. (En la última edición ordinaria la organización evaluó en cerca de cien mil las tapas servidas en el concurso, con un volumen de negocio generado próximo a los 300.000 euros)

En el duodécimo concurso de tapas  que empieza el próximo lunes y finalizará el 21 de noviembre se podrán degustar 33 tapas en 25 establecimientos diferentes de las cuales 5 son para celíacos, 1 para vegetarianos y 4 sin lactosa.

Se han editado cerca de 10.000 folletos repartidos por los establecimientos participantes y lugares de interés de la ciudad.

Sigue el tablero 12º DESTAPATE. Concurso de Tapas de Elche. de Visit Elche en Pinterest.

Con más de 15 sellos en el “Pasatapas” podrás participar en el sorteo de muchos premios. Deposítalo con tus datos personales en la Oficina de Turismo ubicada junto al Parque Municipal hasta el día 30 de noviembre. El día de la entrega de premios se realizará el sorteo de esta promoción.

Más información en www.detapasporelche.com.

También puedes descargar la APP  disponible para Android i Iphone con todas las tapas, sus ingredientes y características además de poder votar por tus favoritas

 

 

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